Salada de Peixe

INGREDIENTES

• 500 g batatas pequenas para cozer
• qb água
• 1 c. de sobremesa sal (+ 1 c. de chá)
• 400 g brócolos congelados
• 400 g medalhões de pescada
• 2 iogurtes naturais magros
• 100 g maionese magra
• qb pimenta de moinho
• qb alho de moinho
• 200 g salada gourmet
• 30 g miolo de noz

PREPARAÇÃO

• 1. Coloque as batatas bem lavadas num tacho com água e tempere com sal. Leve ao lume e ferva até estarem tenras. Escorra depois de cozidos.
• 2. Coloque os medalhões de pescada noutro tacho, cubra com água e leve ao lume. Assim que a água levantar fervura introduza os brócolos e coza durante 7 minutos. Depois escorra-os.
• 3. Misture os iogurtes com a maionese e tempere com 1 colher de café de sal, pimenta e alho.
• 4. Pele as batatas e desfaça o peixe em lascas grandes. Coloque tudo no recipiente de serviço e deixe arrefecer.
• 5. Junte a mistura gourmet de alfaces e as nozes grosseiramente picadas. Adicione o molho preparado e misture.

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